دہی کے بہت سے فوائد ہے۔جو اپکی زندگی صحت مند بنا سکتے ہیں۔

دہی، جو بچوں کے ساتھ ساتھ بڑوں میں بھی پسندیدہ ہے، ایک سپر فوڈ سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں صحت کے بے شمار فوائد ہیں۔ دہی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ پروٹین اور کیلشیم کا ایک حیرت انگیز ذریعہ ہے۔ اس میں بی کمپلیکس وٹامنز، فاسفورس، پوٹاشیم اور میگنیشیم بھی پائے جاتے ہیں۔ یہ میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے اور ترپتی کا احساس فراہم کرتا ہے۔
دہی کیسے بنایا جاتا ہے؟
دودھ کے بیکٹیریل ابال سے بنایا گیا، یہ وہی عمل ہے جو اسے فائدہ مند خصوصیات فراہم کرتا ہے۔ دہی بنانے کے لیے پروبائیوٹکس جیسے استعمال کیے جاتے ہیں۔وہ دودھ کو خمیر کرتے ہیں اور دودھ میں موجود لییکٹوز کو لیکٹک ایسڈ میں تبدیل کرتے ہیں۔ لییکٹک ایسڈ اس طرح پیدا ہوتا ہے، دودھ میں موجود پروٹین کو جما دیتا ہے، اس طرح اسے گاڑھا بناوٹ اور کھٹا ذائقہ ملتا ہے۔
اس طرح جو دہی حاصل کیا جاتا ہے، اس کا مزہ لیا جا سکتا ہے یا پسند کے مطابق پھلوں کے ساتھ میٹھا یا ذائقہ دار بنایا جا سکتا ہے۔ آپ مختلف قسم کے پکوانوں میں دہی شامل کر سکتے ہیں یا اس سے ہمواریاں بنا سکتے ہیں۔
ہاضمہ بہتر کرتا ہے:
روزانہ دہی کا استعمال، ہماری آنتوں کی حرکت کو باقاعدہ رکھتا ہے اور ہمارے جسم کی نباتات کو بہتر بناتا ہے۔ یہ آنتوں میں موجود نقصان دہ بیکٹیریا کو مارتا ہے اور ہمارے نظام ہاضمہ کو صحت مند بناتا ہے۔ دہی لییکٹوز کی عدم رواداری، قبض، آنتوں کی سوزش کی بیماری اور ہیلیکوبیکٹر پائلوری بیکٹیریا کی وجہ سے ہونے والے انفیکشن میں بھی موثر پایا جاتا ہے۔
قوت مدافعت بڑھاتا ہے:
دہی کا باقاعدہ استعمال ہمارے مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے اور ہمارے جسم کو کئی طرح کے انفیکشن سے بچاتا ہے۔ دہی معدے کے انفیکشن، سانس کے مسائل جیسے عام نزلہ، فلو اور یہاں تک کہ کینسر کے خلاف مؤثر طریقے سے لڑتا ہے۔
بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرتا ہے:
گھریلو، بغیر میٹھے دہی کا باقاعدہ استعمال خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے۔ ہڈیوں کے لیے اچھا: دہی کیلشیم کا بھرپور ذریعہ ہے، اس طرح یہ ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے مثالی بناتا ہے۔ دہی کا باقاعدگی سے استعمال، ہڈیوں کے بڑے پیمانے اور مضبوطی کو محفوظ رکھتا ہے، اس طرح فریکچر اور آسٹیوپوروسس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
سوزش کو کم کرتا ہے:
دہی کا روزانہ استعمال جسم میں سوزش کو کم کرتا ہے۔ سوزش زیادہ تر آٹومیمون بیماریوں، ذیابیطس، کینسر اور گٹھیا کے لیے ذمہ دار ہے۔ ہائی بلڈ پریشر اور دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے: مستقل بنیادوں پر دہی کا استعمال بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے جو دل کی بیماریوں کے لیے ایک بڑا خطرہ ہے۔ اس طرح دہی کے نتیجے میں دل کی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔